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多彩な業界を目指せる 栃木・小山の専門学校

キャンパスブログ

フォン・ド・ヴォー☆

2012年07月05日

本日は、

仔牛の骨・すじ・肉

を使って・・・

フォン・ド・ヴォー

を作りました

上の写真を200度のオーブンで焼くと・・・

右の写真になります

 

鉄板についた、旨味も逃さずに使います

 

 

そして、焦らずじっくりと火にかけます

 

その間に・・・

もう1品

海の幸のナージュ

を作りました

ご紹介が遅れてしまいました

本日の、講師の先生は・・・

深津先生です

 

 

そして、実習クラスは・・・