egg smile
私たちの学生スイーツ店 エッグスマイルへようこそ!
学生が中心となってショップを運営します。
メニューから調理・販売までの全てを学生が行い、
現場での感覚を養います！
［毎月 第1水曜日 OPEN］
エッグスマイルの流れ
1. 前日の仕込み
正確な販売数を把握して、1つ1つ味の違いが無いように丁寧に準備します。
2. 当日の仕上げ
味はもちろんのこと、お客様が目で楽しむことができるように仕上げます。
3. 接客
お客様を笑顔にする温かな接客と、商品説明などの丁寧なサービスを提供します。
4. 販売
会計からラッピングまで、スムーズな流れを意識して販売します。
出張版エッグスマイルも運営
栃木県下野市 天平の丘公園内にある「10picnic tables」というコーヒーやスイーツが数多く揃うカフェにて、学生スイーツ店「egg smile」がスペシャルメニューで限定オープン！
当校のパティシエ学科の学生と高等課程でパティシエを専攻し勉強している高校生が「egg smile」の広報活動として、また現場力の向上を目的として販売実習を行います！
TBC学院小山校のパティシエ学科で学生が作ったスイーツ・パンたち
実習カリキュラムが豊富だから、様々な種類のスイーツ作りにチャレンジできます！
モンブラン
レアチーズケーキ
タルトルージュ
クロワッサン
フィナンシェ
ココナッツとパッションのムース
ガトーショコラ
バケット
NYカップケーキ
ショートケーキ
フレジエ
タルトレットフレーズ
山型パン
パリブレスト